院長ブログ

料理

梅を干す

先月漬けた梅のことをふと思い出し、そろそろ干しどきではないかと思い、干してみました。 干してからネットで調べるとちょうど明日あたりから干す時期だと書かれてありました。 この奇跡よ! これは3日3晩干すとよいらしいと知りま …

野草クッキング〜プランター編〜

プランターにサラダ菜がなっていましたが、放置していると一部枯れたり、とうが立ったりしておりました。 そろそろなんだか終局に向かっていそうだったので摘み取ってサラダにしてみました。 時期が時期なのでやはり硬くなっていました …

梅を頂いたので。

葉山の訪問先で梅を頂きました。 梅のとてもいい香りに癒されつつ、梅干しを作ることにしました。 断捨離しなくてよかった漬けるための容器を発見! 早速試して見ました。 ちなみに梅干し作るのは初めてです。 洗ってヘタを取るよう …

食材整理〜バルサミコ酢とにんじん〜

何故お洒落なバルサミコ酢がうちにあるのか忘れましたが、最近作る料理には一切登場しません。 食材庫の肥やしになっているのでバルサミコ酢使い切り大作戦。 ただピーラーで薄くカットしたにんじんにバルサミコ酢をかけるのみ。 意外 …

八列トウモロコシの活用法。

断捨離をすすめていて困るものは昔買った食べ物や作った野菜。。去年、葉山や横須賀、逗子への訪問診療の最中に畑に寄って手塩にかけて育てた八列トウモロコシ。 昨年作ってちょうどフルータリアンの時期で加熱したものは食べなかったの …

野草クッキング〜ナズナ〜

野草を食べたいというのはかねてからの望みでした。 ホームレスになるとその辺が重要のように思います。 庭にナズナが生えていたので挑戦してみました。 適当に取って洗います。 茹でて切りました。 練り胡麻と醤油であえて 出来上 …

余った人参をどうするか

人参の在庫が1番多い冷蔵庫近辺。 どんな料理が人参を美味しく1番消費できるんだろう、と模索中。 人参の豆乳ポタージュもよいなと思いつつ、試してみたのがこの料理! クックパッドで人参の美味しい食べ方がのっていました。 人参 …

食養教室に参加しました2

ちょうど入院していた10/5のことですが、入院先の助産院で食養教室があったので参加できました。この日はストロガノフ、チンゲンサイとトマト炒め、大根餅、よもぎ餅をデモで作っているのを見ました。&それを食べました。 …

久しぶりに料理教室へ!

フルータリアンをゆるゆる始めてからはそんなに料理らしい料理をしておりませんでしたし、マクロビなどすっかり忘れかけておりましたが、食養料理、マクロビを基本とした料理の教室に参加しました! 雑穀、野菜、特に根菜、豆類、そして …

ローフード海苔巻きを作ってみました!

久しぶりの料理です。 スイカジャム以外は作ることなかったのですが、海苔もあるし、アボカドもあるし、是非作りたいなと思って作りましたが、やはり料理ってある程度時間がかかりますね! 私は1食ですが、玄米菜食の時は2時間かかっ …

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