葉山の訪問先で梅を頂きました。

梅のとてもいい香りに癒されつつ、梅干しを作ることにしました。

断捨離しなくてよかった漬けるための容器を発見!

早速試して見ました。

ちなみに梅干し作るのは初めてです。

洗ってヘタを取るようです。

水分を拭き取って塩と交互に入れます。

それで重石をして1ヶ月待つようです。

ちなみに容器に入りきらない梅と傷んだ梅はジャムにすることにしました。

甘さ控えめで作ったらすごくすっぱくなりました。。

玄米パンにつけて食べても酸っぱすぎてあまりつける氣にもならず。。

ネットで調べると煮込み料理に使うとよいようです。

野菜スープに入れてみて宇宙一の夫が美味しかったとの感想をもらったので、当分は野菜スープに入れようと思います。

ここ最近の料理は野菜スープのみとシンプルなもの。塩で野菜を煮るだけです。

それと玄米粥。私にとっては豪華です。

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