ウキウキで干した梅、そろそろ取り込もうと思った頃、豪雨でずぶ濡れとなりました。

。。。

さっそくグーグル師匠に相談したところ、

洗って梅酢に戻して、また一から干すとよいとのこと。多少品質は落ちるらしいのですが。

リカバーする方法があってよかったです。

そして今度は3日間雨にも当たらず干すことができました!

ブラボー!

梅酢にそっと戻し、3ヶ月くらいすれば食べられるようです。

梅干し作りも手間をかけて素晴らしい逸品ができるのだなぁと思いました。

何にしろ作る機会ができて嬉しいです!

あとは待つのみ!

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