ウキウキで干した梅、そろそろ取り込もうと思った頃、豪雨でずぶ濡れとなりました。

。。。

さっそくグーグル師匠に相談したところ、

洗って梅酢に戻して、また一から干すとよいとのこと。多少品質は落ちるらしいのですが。

リカバーする方法があってよかったです。

そして今度は3日間雨にも当たらず干すことができました！

ブラボー！

梅酢にそっと戻し、3ヶ月くらいすれば食べられるようです。

梅干し作りも手間をかけて素晴らしい逸品ができるのだなぁと思いました。

何にしろ作る機会ができて嬉しいです！

あとは待つのみ！

関連記事はこちら

  • 野草クッキング〜ナズナ〜野草クッキング〜ナズナ〜 野草を食べたいというのはかねてからの望みでした。 ホームレスになるとその辺が重要のように思います […]
  • 自家製豆腐自家製豆腐 食料自給率100%にするための試みをしておりますが、豆腐をたまに料理に使います。 以前味噌作りの […]
  • 食材、再利用食材、再利用 食材を買い込んで使わない…私はよくある話です。 そういう自分にサヨナラするため、再利用の道を […]
  • 紅はるかって素敵。紅はるかって素敵。 紅はるかって知っていますか？ 最近は私、年中さつまいもを食べていますが、その種類の１つです。 […]
  • やっぱり白崎先生2やっぱり白崎先生2 白崎先生のレシピを見て料理、続けています。 どんな化学変化がおこるのか、同じ食材でもびっくりする […]
  • やっぱり白崎先生やっぱり白崎先生 一時期はフルータリアンになるから料理は卒業だと思いましたが、一応母乳を生産すべく、出産後も何となく […]