グルテンフリーの勉強

名古屋に学会で行った際研究してみました。

白崎裕子先生にも頼んだのですが、美味しいグルテンフリーのパンを開発したら、みんなリーキガットを予防できるのではないか！

そして小麦腹も。

ということで美味しいグルテンフリー製品はないか検証することにしました。

これはコルポという店のフレンチトースト！

グルテンフリーです！

頼んで気づきましたが、卵がかかってました。そりゃそうか！

味は美味しかったです。パサつくこともなく、小麦のパンっぽかった。

そして次の店、米花でも検証。

やはりバーガーのバンズはなかなか小麦のようにふわっとはいきません。

持ち帰りのグルテンフリーパンは焼かないと固くなってるのですが、焼く機械もなかったので、そのまま食べました。

チョコマーブルは柔らかくて美味しい！

あんぱんはやはり外が固い。

かぼちゃパンも外が固く、パサパサです。

温めてないのでしょうがないですが、小麦のパンはよくできてるなぁと思いました。

簡単、手軽、安い、美味しい、体に無害な食事、研究中です。