名古屋に学会で行った際研究してみました。

白崎裕子先生にも頼んだのですが、美味しいグルテンフリーのパンを開発したら、みんなリーキガットを予防できるのではないか!

そして小麦腹も。

ということで美味しいグルテンフリー製品はないか検証することにしました。

これはコルポという店のフレンチトースト!

グルテンフリーです!

頼んで気づきましたが、卵がかかってました。そりゃそうか!

味は美味しかったです。パサつくこともなく、小麦のパンっぽかった。

そして次の店、米花でも検証。


やはりバーガーのバンズはなかなか小麦のようにふわっとはいきません。

 

持ち帰りのグルテンフリーパンは焼かないと固くなってるのですが、焼く機械もなかったので、そのまま食べました。

チョコマーブルは柔らかくて美味しい!


あんぱんはやはり外が固い。

かぼちゃパンも外が固く、パサパサです。

温めてないのでしょうがないですが、小麦のパンはよくできてるなぁと思いました。

簡単、手軽、安い、美味しい、体に無害な食事、研究中です。

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